gdzie kupić smalec gęsi

Strona główna - Blog - Smalec z borsuka – Właściwości, działanie, zastosowanie, dla kogo i jak stosować oraz gdzie kupić Opublikowano: 15.06.2023 - Aktualizacja: 07.08.2023 Smalec z borsuka to dość niecodzienny produkt, który wykorzystuje się m.in. w medycynie ludowej. Smalec gęsi to produkt dość popularny, dlatego można go kupić w sklepach stacjonarnych. Produkt często pojawia się w sieciowych sklepach dyskontowych, takich jak Kaufland, Lidl czy Biedronka. Gdzie jeszcze można kupić tłuszcz z gęsi? Warto zapytać o niego w lokalnym sklepie spożywczym oraz w sklepach mięsnych. Powiadom znajomego Zapytaj o produkt Powiadom o zmianie ceny Dodaj do ulubionych Tagi: smalec gęsi 320g agro-top Smalec gęsi od stuleci znany jest ze swoich niezwykłych właściwości. Jest on bogatym źródłem cennych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych. Gęsina nie jest najtańszym mięsem, jeśli przyjrzymy się cenom potraw serwowanych w listopadzie na targach i w restauracjach. To jednak ptactwo od wieków hodowane i serwowane w Polsce. Czy dziś opłaca się chów gęsi przy gospodarstwie? Zaglądamy do wyliczeń, jakie są koszty chowu gęsi w 2023 roku. smalec w Intermarche - promocje, których nie możesz przegapić. smalec to produkt, który jest bardzo popularny w Polsce i na całym świecie. Często możesz go kupić w Intermarche. Jeśli chcesz kupić smalec i chcesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, warto zwrócić uwagę na promocje, które często są dostępne w gazetkach. naskah pidato mensyukuri nikmat allah singkat pdf. Smalec gęsi ZastosowanieGęsie sadło wykorzystasz przede wszystkim w swojej kuchni na wiele sposobów. Można smarować nim chleb, nadaje się do bezpośredniego spożycia bez wcześniejszej obróbki termicznej. Jest idealny do smażenia, gotowania i pieczenia z uwagi na neutralny smak i odporność na wysokie temperatury. Smalec gęsi może być również stosowany w wielu kuracjach medycyny ludowej, zwłaszcza jako środek wspomagający w leczeniu bólów reumatycznych oraz przeziębień. Znalazł również swoje zastosowanie w kosmetyce. Stosowany zewnętrznie wykazuje pozytywne działanie na kondycję naszej skóry. Zapewnia regenerację, intensywne nawilżenie naskórka, sprawia, że zmarszczki są mniej widoczne. Ma również działanie przeciwzapalne, więc może być stosowany na suchą i łuszczącą się skórę. Przed pierwszym zastosowanie należy wykonać próbę, aby sprawdzić, czy nie występuje reakcja w temperaturze pokojowej. Chronić przed światłem słonecznym. Po otwarciu przechowywać w gęsi OpisSmalec gęsi to naturalny tłuszcz drobiowy, bez sztucznych dodatków i konserwantów. Ma delikatny zapach i smak, a jego wszechstronne zastosowanie sprawia, że zyskuje coraz więcej zwolenników. Ze względu na odporność na wysokie temperatury, nie traci swoich cennych właściwości pod wpływem obróbki termicznej. Wykorzystasz go w swojej kuchni do smażenia, gotowania i pieczenia, a potrawy z jego dodatkiem nabiorą wspaniałego aromatu. Nadaje się również do stosowania zewnętrznego. Poznaj właściwości i zastosowanie gęsiego to jest smalec gęsi?Gdzie kupić i jaka jest jego cena?Jak zrobić smalec gęsi?Smalec gęsi czy wieprzowy? Który lepszy?Właściwości gęsiego smalcuIle ma kalorii?Do czego wykorzystać?Co to jest smalec gęsi?Smalec gęsi to produkt, który powstaje poprzez wytapianie gęsiego tłuszczu. Najlepszy do produkcji tego specyfiku jest tłuszcz sadełkowy. Powinien mieć delikatny jasnoszary kolor oraz neutralny zapach i smak. Gęsi smalec można stosować zarówno wewnętrznie jak i zewnętrznie. Ma półpłynną konsystencję i niską temperaturę topnienia (podobnie jak masło, około 25-40 stopni Celsjusza). Zawiera trochę więcej wielonienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, niż smalec wieprzowy. Smalec gęsi jest bardzo popdivarnym dodatkiem w kuchni francuskiej i żydowskiej. Od wieków stosuje się go do smażenia w kuchni koszernej. Stosowany był również jako środek konserwujący. Obkładano nim mięso, co przedłużało jego przydatność do spożycia. Smalec gęsi może być przechowywany nawet przez kilkanaście miesięcy w lodówce, nie tracąc przy tym swojego saku i aromatu. W medycynie ludowej przypisywano mu cenne właściwości lecznicze. W połączeniu z olejkiem rycynowym stosowano go do nacierania klatki piersiowej, kręgosłupa i stawów. Jego właściwości rozgrzewające były wykorzystywane również w leczeniu przeziębień. Zmieszany z ciepłym mlekiem i miodem miał łagodzić przebieg infekcji. Smalec gęsi stosowany był również na kupić i jaka jest jego cena?Mimo tego, że gęsina nie jest jeszcze zbyt popdivarna w naszym kraju, smalec z gęsi można bez problemu nabyć w dobrych sklepach ze zdrową żywnością, zwłaszcza znajdziemy go w ofertach sklepów internetowych. Za opakowanie 320 – gramowe, dobrej jakości smalcu musimy zapłacić kilkanaście złotych. Nie jest to wygórowana cena, biorąc pod uwagę wszechstronność zastosowania gęsiego smalcu i jego liczne właściwości zrobić smalec gęsi?Smalec można przygotować w warunkach domowych, ale jest to proces czasochłonny. Potrzebna jest także znaczna ilość gęsiny. Z pieczonej, 6-kilogramowej gęsi otrzymamy około litra smalcu. Po upieczeniu gęsiny należy znać cały tłuszcz, który się wytopił. Dodać sól, pieprz, majeranek, jedną cebdivę i dwa jabłka pokrojone w kostkę. Wszystko smażyć przez około 10-15 minut. Po ostudzeniu przechowywać w szklanym lub kamionkowym naczyniu w gęsi czy wieprzowy? Który lepszy?Przyjmuje się, że smalce gęsi jest jednym z najzdrowszych tłuszczów. Jednak ze względu na wysoką zawartośc kwasów tłuszczowych nasyconych należy stosować oba te tłuszcze z umiarem. Oba mają również podobne zastosowanie. Używa się ich do smażenia oraz jako dodatek do wielu dań. Mogą być również wykorzystywany do smarowania pieczywa. Właściwości gęsiego smalcuW medycynie naturalnej gęsie sadło wykorzystywane jest w leczeniu wielu dolegliwości z uwagi na działanie rozgrzewające. Rozpuszczony w gorącym mleku z dodatkiem miodu ma działać pomocniczo w leczeniu przeziębień, łagodzić katar i kaszel. Stosuje się go również zewnętrznie do nacierania klatki piersiowej i pleców. Działa korzystnie w leczeniu bólu stawów i kręgosłupa. W formie kompresów stosowany jest w bólach reumatycznych. SKŁADNIKI Tłuszcz gęsi sadełkowyOPIS Smalec gęsi (smalec z tłuszczu sadełkowego) ze względu na wysoką zawartość (ponad 2/3) NNKT - niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych zalicza się do zdrowszych tłuszczów zwierzęcych. Przeważa tutaj jednonienasycony kwas oleinowy (podobnie jak w oliwie z oliwek), którego spożywanie zaleca się w profilaktyce przeciwmiażdżycowej. Jego właściwości są powszechnie znane; obniża poziom złego cholesterolu (LDL), nie zmniejszając poziomu dobrego cholesterolu (HDL). To głównie on powoduje, że smalec gęsi jest delikatnym tłuszczem i po przekroczeniu temperatury pokojowej staje się półpłynny. Temperatura dymienia to powyżej 200 stopni C. Idealny do smażenia! Także do głębokiegoWARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 3672 kJ / 893 kcal Tłuszcz - 0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g Węglowodany - 0 g w tym cukry - 0 g Błonnik - 0 g Białko - 0 g Sól - 0 gZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w warunkach chłodniczych. data publikacji: 12:15 ten tekst przeczytasz w 6 minut Smalec z gęsi od wielu lat od jest powszechnie stosowanym preparatem w kuchni. Warto jednak pamiętać o jego cennych właściwościach, które sprawiają, że wykorzystuje się go również w lecznictwie do użytku zewnętrznego i wewnętrznego. Produkt ten powstaje poprzez wytopienie gęsiego tłuszczu. Uznawany jest za znacznie zdrowszy komponent do smażenia niż tłuszcze roślinne, takie jak olej rzepakowy lub kokosowy, ale dlaczego? Co zawiera w sobie smalec gęsi? Jak poszczególne substancje wpływają na jego właściwości zdrowotne? Mariya Siyanko / Shutterstock Smalec z gęsi — co to takiego? Smalec z gęsi — skład Smalec z gęsi — bogactwo witaminy D Smalec z gęsi — na co pomaga? Smalec z gęsi — lepsza cera Smalec z gęsi na kaszel Smalec z gęsi — działanie przeciwbólowe Smalec z gęsi — wpływ na cholesterol Smalec z gęsi — czy nadaje się do smażenia? Smalec z gęsi — jak stosować? Smalec z gęsi — zastosowanie w kuchni Smalec z gęsi — przepis Smalec z gęsi — okład leczniczy Smalec z gęsi — jak przygotować krem? Smalec z gęsi — czy warto? Smalec z gęsi — co to takiego? Liczba osób, które coraz bardziej doceniają walory smalcu z gęsi, powoli rośnie. Jak już wspomniano, powstaje on na skutek wytopienia tłuszczu gęsiego. Warto pamiętać, że najbardziej wartościowy jest tłuszcz sadełkowy. Stanowi naturalny środek konserwujący, znajduje również zastosowanie w kuchni: do smażenia, smarowania pieczywa, a nawet jako dodatek do urozmaicenia smaku potraw. Dlaczego warto jeść gęsinę? Wartości odżywcze i właściwości gęsiny Smalec z gęsi zachowuje swój skład chemiczny także w temperaturze dochodzącej do 200 st. C, dlatego obróbka termiczna nie jest problemem. Smalec z gęsi — skład Smalec z gęsi jest idealnym źródłem wielu cennych substancji, dzięki którym uważa się go za jeden z najzdrowszych tłuszczów zwierzęcych. Zawiera witaminę A — odpowiada za prawidłowy stan skóry; warunkuje proces widzenia; działa przyspieszająco na gojenie się ran, witaminę E — opóźnia procesy starzenia się skóry; znajduje zastosowanie w kosmetykach przeciwzmarszczkowych, nawilżających i odżywczych, witaminy z grupy B — są niezbędnymi czynnikami w wytwarzaniu czerwonych krwinek; korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego, potas — utrzymuje odpowiednie napięcie elektryczne na błonach komórkowych; bierze udział w produkcji aminokwasów, cynk — stanowi ochronę przed przeziębieniem i wzmacnia odporność; zapobiega demencji, poprawia pamięć; działa wzmacniająco na włosy i paznokcie, żelazo — jest niezbędnym elementem w produkcji czerwonych krwinek; transportuje tlen z płuc do tkanek znajdujących się w organizmie, aminokwasy egzogenne (organizm nie jest w stanie ich sam wytworzyć) - odpowiadają za prawidłowy metabolizm; są ważne w regeneracji wątroby. Na Medonet Market znajdziesz wysyłkowe badanie profilu 26 aminokwasu, dzięki któremu można lepiej poziom aktywności fizycznej do kondycji organizmu. Smalec z gęsi — bogactwo witaminy D Smalec gęsi — podobnie jak tran — jest znakomitym źródłem witaminy D. Już jedna jego łyżka zawiera 1000 IU tej istotnej dla zdrowia witaminy, której u większości osób brakuje. Najbogatszy w nią jest smalec otrzymywany ze zwierząt wypasanych na pastwiskach (dosięgają je promienie słoneczne). Witamina D jest niezwykle ważna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ma korzystny wpływ na mięśnie i układ mięśniowy oraz podnosi odporność. Ponadto warunkuje wchłanianie wapnia i fosforu, dzięki czemu pomaga utrzymać mocne, zdrowe kości i zęby. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - właściwości zdrowotne, skutki niedoboru i nadmiaru Smalec z gęsi — na co pomaga? Smalec z gęsi jest cenionym produktem, stosowanym w leczeniu wielu dolegliwości, takich jak: przeziębienie — przygotowuje się miksturę rozgrzewającą na bazie smalcu z gęsi, która pomaga zniwelować kaszel, gorączkę i katar; wystarczy rozpuścić tłuszcz w gorącym mleku i następnie dodać łyżkę miodu; najlepiej spożywać ten specyfik przed snem, schorzenia reumatyczne — wytwarza się maść, którą należy wcierać co najmniej przez 5 minut do całkowitego jej wchłonięcia w ciało; ulgę można poczuć po miesiącu stosowania kuracji, zapalenie oskrzeli — rozpuszcza się łyżeczkę smalcu w pół szklanki ciepłego mleka i dodaje łyżeczkę miodu; tak przygotowaną miksturę trzeba spożywać trzy razy dziennie, uporczywy kaszel — stosuje się smalec z gęsi zewnętrznie, smarując klatkę piersiową i plecy. Sprawdź też: Soki na wzmocnienie odporności. Po jakie warto sięgać? Smalec z gęsi — lepsza cera Smalec z gęsi doskonale działa na cerę. Produkt ten jest stosowany jako pomoc w leczeniu chorób dermatologicznych, zwłaszcza łuszczycy. Odpowiednio nawilża, regeneruje i poprawia koloryt skóry, a także opóźnia procesy jej starzenia. Warto pamiętać, że redukuje zmarszczki i działa kojąco na pęknięcia owrzodzenia i inne uszkodzenia. Czego nie zje dermatolog? 13 produktów, które mają fatalny wpływ na cerę Ponadto wykazuje właściwości przeciwbólowe i niweluje opuchliznę oraz wspomaga gojenie się ran. Warto do smalcu z gęsi dodać olejek nagietkowy w proporcji 1:1 lub garść kwiatów tej rośliny. Następnie mieszankę należy podgrzać, przecedzić i zlać do szklanego naczynia. Taką maść najlepiej stosować w okresie jesienno-zimowym, gdy skóra narażona jest na zniszczenia i przesuszenie. Smalec z gęsi na kaszel Smalec wykonany z gęsi znajduje szerokie zastosowanie, zwłaszcza w medycynie ludowej, gdzie od dawna jest używany przy dolegliwościach górnych dróg oddechowych. Zaleca się go również dzieciom w leczeniu kaszlu. W takiej sytuacji wystarczy podgrzać mleko, dodać łyżeczkę gęsiego smalcu i miodu (najlepiej wieczorem). Tymianek - wartości odżywcze i właściwości lecznicze Natomiast druga metoda polega na nasmarowaniu tym produktem klatki piersiowej, co wskazane jest zwłaszcza w przypadku dzieci, które nie mogą korzystać z syropów przeciwkaszlowych. Smalec z gęsi — działanie przeciwbólowe Smalec z gęsi działa przeciwbólowo, dzięki czemu doskonale sprawdza się przy bólu stawów i kręgosłupa. Tym naturalnym środkiem leczniczym można smarować ciało, by złagodzić bóle reumatyczne i stany zapalne. Wszystko dzięki jego właściwościom regeneracyjnym, przeciwzapalnym, rozgrzewającym i kojącym. Poznaj produkty, które przeciwdziałają migrenie Sprawdzonym sposobem jest połączenie smalcu gęsiego z olejkiem rycynowym i podgrzanie specyfiku. Warto także dodać olejek eteryczny w celu nadania mu przyjemnego zapachu. Taką maścią należy smarować ciało przez parę minut, a następnie owija się je bandażem. Smalec z gęsi — wpływ na cholesterol Co ciekawe, smalec gęsi uważany jest za środek obniżający poziom cholesterolu we krwi. Niestety nie istnieją żadne badania naukowe, które potwierdzałyby takie właściwości zdrowotne gęsiego smalcu, faktem jest jednak, że ma on korzystny skład tłuszczów (więcej jedno i wielonienasyconych niż nasyconych). Warto natomiast pamiętać, że mięso gęsie zawiera sporą zawartość ogólną tłuszczów, więc produkt ten nie może być uznany za źródło pozytywnych dla organizmu tego typu związków. Smalec z gęsi — czy nadaje się do smażenia? Co ciekawe, smalec z gęsi charakteryzuje się niską temperaturą topnienia (a także dymienia), która wynosi od 25 do 40 stopni. Dla porównania masło topi się w temperaturze 23 st. Warto także zwrócić uwagę na bardziej urozmaicony skład smalcu gęsiego od zwykłego. W tym pierwszym wyróżnia się więcej wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera on ok. 30 g kwasów nienasyconych w 100 g produktu, a zwykły smalec połowę tego, co powoduje, że tłuszcz pozyskiwany z gęsi lepiej nadaje się do smażenia potraw. Jaki olej do smażenia najlepiej wybrać? Smalec z gęsi — jak stosować? Smalec gęsi rekomendowany jest do wykorzystania na trzy sposoby: w kuchni — jako tłuszcz do smażenia, pieczenia i gotowania; wysoka temperatura topnienia i dymienia sprawia, że nie traci cennych właściwości i nie działa rakotwórczo, w kuracji do stosowania wewnętrznie — po dodaniu mleka i miodu stanowi pomoc w dolegliwościach dróg oddechowych, jako środek używany zewnętrznie — razem z olejkiem rycynowym leczy zmiany zwyrodnieniowe. Smalec z gęsi — zastosowanie w kuchni Smalec pozyskiwany z gęsi wykorzystuje się w szczególności w kuchni. Przez ciekawy, doceniany przez wiele osób smak stanowi dodatek wielu potraw. Warto pamiętać, że idealnie komponuje się również ze słodkimi daniami. To niezastąpiony komponent wypieków, przede wszystkim z kruchego ciasta, który sprawia, że stają się odpowiednio kruche i puszyste. Ponadto smażenie, czy też pieczenie żywności na smalcu z gęsi nie przyczynia się przypalania posiłków, a to zmniejsza ryzyko powstawania substancji rakotwórczych. Dodatkowo stosowany jest w przygotowywaniu warzyw, aby nadać im soczystości wewnątrz, a kruchości na zewnątrz. Czym smarować, na czym smażyć? Tłuszcze i oleje w kuchni Smalec z gęsi — przepis Smalec z gęsi warto wykonać samodzielnie, przepis ten jest niezwykle prosty. Pierwszy etap polega na wycinaniu kawałków skóry z sadłem i przełożeniu ich do garnka, który należy podgrzać. Wytapianie smalcu jest bardzo powolne. Trzeba pamiętać o ciągłym mieszaniu zawartości naczynia, aż do momentu zestawienia z ognia, czyli gdy tłuszcz przyjmuje płynną konsystencję. Następnie powinno się odczekać, aż do ostudzenia smalcu, by umieścić go w szklanych słoikach. Chcąc wzbogacić smak produktu, można dodać posiekaną i podsmażoną cebulę z jabłkiem, pieprz i majeranek pod koniec gotowania. Smalec z gęsi — okład leczniczy By przygotować odpowiedni okład leczniczy o działaniu przeciwbólowym, należy najpierw zetrzeć czosnek na tarce i wymieszać z ciepłym smalcem. Taka masa może być stosowana na klatkę piersiową chorej osoby. Całość owija się bandażem, przykrywa szczelnie ręcznikiem o grubej strukturze i pozostawia na całą noc. Taki kompres stanowi niezwykłą pomoc zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Smalec z gęsi — jak przygotować krem? Warto także stworzyć krem ze smalcu gęsiego. Wystarczy dodać do niego garść kwiatów nagietka. Składniki wrzuca się do garnka i gotuje na małym ogniu przez ok. 30 minut. Następnie trzeba odstawić mieszankę i odczekać kilka godzin, aby ostygła. Kolejnym krokiem jest ponowne zagotowanie mikstury, przecedzanie i przelanie jej do słoików. Uzyskany w ten sposób preparat powinien być przechowywany w lodówce. Jadalne kwiaty - wartości odżywcze, właściwości lecznicze, gatunki Smalec z gęsi — czy warto? Smalec z gęsi stanowi idealny środek w leczeniu wielu schorzeń. Stosowany zewnętrznie zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, doskonale nawilża i regeneruje przesuszoną skórę. Ponadto używany jako dodatek do mleka z miodem tworzy leczniczą miksturę, zwalczającą kaszel i infekcje dróg oddechowych. To również doskonała maść na wszelkie bóle reumatyczne i zwyrodnienia stawów, która niweluje ból i działa przeciwzapalnie. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. Źródła tłuszcze zdrowe tłuszcze smalec Masło i smalec dobre dla zdrowia? Dietetyk: mogą działać prozdrowotnie W powszechnej świadomości funkcjonuje stereotypowe przekonanie, że tłuszcz zabija. Z tego powodu bardzo często jest w znacznym stopniu ograniczany lub w ogóle... Wydawnictwo Słowne Smalec – wartości odżywcze, kaloryczność, właściwości Smalec to rodzaj tłuszczu wykorzystywany w Polsce, jak i w innych krajach europejskich. Najczęściej jest używany do smarowania pieczywa (jako alternatywa dla... Michalina Gamoń Co jeść, gdy bolą kolana? Dzięki tym produktom poczujesz ulgę Ból, obrzęk czy sztywność stawów w tym stawu kolanowego to częste objawy rozwijającego się w naszym organizmie stanu zapalnego. Na rynku dostępnych jest wiele... Sandra Kobuszewska Czego nie zje kardiolog? "Czarna lista" produktów. To mocno szkodzi sercu Nie od dziś wiadomo, że to, co jemy, ma ogromny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Na dietę szczególnie wrażliwe jest ludzkie serce. Gdy nie przestrzegamy... Agnieszka Mazur-Puchała Olej rzepakowy to jeden z najzdrowszych olejów na świecie! Jak działa na cholesterol i serce? Olej rzepakowy to olej wytwarzany z rozdrobnionych nasion rzepaku. Jeden z najlepszych olejów dla zdrowia serca, olej rzepakowy zawiera mniej tłuszczów nasyconych... Katarzyna Pawlikowska-Łagód Pięć produktów, które warto jeść. Twoja wątroba będzie ci za to wdzięczna Niealkoholowe stłuszczenie wątroby (NAFLD) jest częstym następstwem zwiększonej masy ciała. Jednak choroba ta może zaatakować także osoby szczupłe. Wszystko... Sandra Kobuszewska Sezam i olej sezamowy — właściwości, zastosowanie, wartości odżywcze Sezam — wartości odżywcze ukryte w jego ziarnach pozwalają na zastosowanie go w profilaktyce wielu chorób, dolegliwości czy nawet problemów skórnych. Tłoczony z... Redakcja Medonet Masło klarowane – co to, zastosowanie, wpływ na zdrowie. Przepis na masło klarowane Jakiego tłuszczu używać do smażenia – to pytanie stale nurtuje gospodynie i kucharzy – amatorów. Czy powrócić do wieprzowego smalcu, pozostać przy oleju (ale... Redakcja Medonet Olej z ogórecznika – właściwości lecznicze, zastosowanie, przeciwwskazania Olej z ogórecznika to ekstrakt roślinny pozyskiwany z nasion ogórecznika lekarskiego (Borago officinalis). Przypisuje się mu szereg właściwości leczniczych, co... Justyna Gargulińska Olej słonecznikowy – zastosowanie, składniki odżywcze, właściwości Olej słonecznikowy jest produktem spożywczym, który zawiera mnóstwo korzystnych właściwości. Dzięki swojej uniwersalności, neutralnemu aromatowi oraz... Angelika Topolska Smalec gęsi jest był bardzo popularny w kuchni staropolskiej. Z jego właściwości korzystała również medycyna naturalna. Jakie wartości odżywcze posiada smalec gęsi? Jak możemy go stosować? Czy smalec gęsi nadaje się do smażenia? Czym jest smalec gęsi? Smalec gęsi to rodzaj smalcu powstającego poprzez wytopienie gęsiego tłuszczu (z jednej dużej gęsi możemy wytopić nawet 300 ml smalcu). Za szczególnie wartościowy uważa się smalec gęsi pozyskiwany z tłuszczu sadełkowego. Gęsi smalec zawiera wiele cennych dla ludzkiego organizmu składników odżywczych. Znajduje on szerokie zastosowanie w kuchni. Medycyna niekonwencjonalna przy jego pomocy leczy wiele dolegliwości – od bólu stawów po przeziębienie. Smalec gęsi – wartości odżywcze Skład smalcu gęsiego jest uzależniony od gatunku gęsi, wieku, zawartości tłuszczu, sposobu jej hodowli. Zdecydowanie najzdrowszy jest smalec pochodzący od ptaków dorastających w gospodarstwach ekologicznych. Średnio tłuszcz pozyskiwany z gęsi zawiera 42% kwasu oleinowego, 20% kwasu linolowego, a także 0,4% kwasu linolenowego i 0,05% kwasu arachidowego. Ze względu na niemal 70 – procentową zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych tłuszcz wytapiany z gęsi można zaliczyć do najzdrowszych tłuszczów zwierzęcych. W smalcu gęsim znajdziemy także witaminy z grupy B, witaminy A, D, E. Jest on bogaty w związki mineralne takie jak: – magnez, – żelazo, – cynk, – fosfor. Smalec gęsi wpływ na zdrowie Obecne w smalcu gęsim nienasycone kwasy tłuszczowe sprawiają, że charakteryzuje się on silnym działaniem przeciwzapalnym. Regularnie spożywany może obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, a jednocześnie zwiększyć stężenie cholesterolu dobrego (HDL). Związki zawarte w gęsim smalcu zapobiegają zlepianiu się płytek krwi, dzięki czemu chronią przed powstawaniem zakrzepów. W rezultacie smalec gęsi zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na miażdżycę i choroby układu sercowo-naczyniowego. Włączenie tłuszczu gęsi do naszego menu (w umiarkowanych ilościach, gdyż w nadmiarze jak wszystko będzie szkodliwy) to niezawodny sposób na obniżenie ciśnienia tętniczego. W medycynie ludowej popularnym zwyczajem było podawanie smalcu gęsiego osobom przeziębionym, cierpiącym na kaszel i katar. Tłuszczem tym smarowało się klatkę piersiową i plecy przed snem, co działało rozgrzewająco i rzeczywiście pomagało skrócić czas rekonwalescencji. Jedną z popularnych praktyk było również picie gęsiego smalcu z mlekiem i miodem (pamiętajmy, żeby miód dodać dopiero wówczas, gdy mleko nieco przestygnie) przed snem. Nasze prababcie zdawały sobie sprawę, że smalec gęsi charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym i przeciwbólowym, dlatego stosowały go w leczeniu bólów kręgosłupa, bólów stawów, bólów zwyrodnieniowych i reumatycznych. Działanie przeciwzapalne smalcu gęsiego będzie pomocne przy takich schorzeniach skóry jak łuszczyca, egzemy, oparzenia, atopowe zapalenie skóry. Czy warto smażyć na smalcu gęsim? Smalec gęsi charakteryzuje się niską temperaturą dymienia i topnienia. Jednocześnie zawiera on znacznie więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż smalec pozyskiwany z mięsa wieprzowego. Z tego względu raczej nie powinniśmy na nim smażyć. Spożywając smalec gęsi na zimno możemy w pełni korzystać z jego prozdrowotnych właściwości. Tłuszcz pozyskiwany z gęsi dobrze sprawdzi się do dań z drobiu, warzyw, czy wieprzowiny. Wiele osób używa go samodzielnie do smarowania pieczywa (chleb z gęsim smalcem można ewentualnie posypać solą i szczypiorkiem). Możemy go też przyrządzić z dodatkiem posiekanej cebuli, startego na tarce jabłka i majeranku. Smalec gęsi należy przechowywać w lodówce, gdyż w temperaturze pokojowej zaczyna się topić (dodatkowo przechowywany przez dłuższy czas w wysokiej temperaturze straci swoje właściwości odżywcze). Smalec gęsi na włosy Mało kto zdaje sobie sprawę, że smalec gęsi jest doskonałym naturalnym kosmetykiem. Warto stosować go zarówno na skórę, jak i włosy. Właściwości smalcu z gęsi są bardzo zbliżone do oleju kokosowego. Smalec gęsi warto stosować na suche i zniszczone włosy. Już po jednej kuracji zauważalnie je wygładzi i nawilży. Gęsi smalec można nakładać zarówno na suche, jak i na mokre włosy. Warto pozostawić go na kilkanaście minut (jeżeli mamy czas – nawet dłużej), a następnie dokładnie umyć włosy szamponem oczyszczającym. Smalec gęsi (w połączeniu z olejkiem rycynowym) dobrze jest wmasowywać w skórę głowy, gdy zależy nam na szybszym wzroście włosów. Gdzie kupić smalec gęsi? Obecnie smalec gęsi kupimy w większości supermarketów. Jego cena waha się od kilku do nawet kilkudziesięciu złotych. Osoby, którym zależy na smalcu najwyższej jakości powinny sięgać po produkty pochodzące z gospodarstw ekologicznych. Smalec gęsi warto kupować w sklepach ze zdrową żywnością lub sklepach z produktami ekologicznymi (niekiedy jest też dostępny w sklepach zielarskich, a nawet aptekach). Jak samodzielnie pozyskać gęsi smalec? Zdecydowanie warto jest przygotować gęsi smalec samodzielnie. Wówczas mamy stuprocentową pewność, że nie zawiera on żadnych zbędnych dodatków. W celu pozyskania smalcu należy kupić gęś (najlepiej większą), po czym odkroić z mięsa te fragmenty, które zawierają najwięcej tłuszczu. Odkrojony tłuszcz przekładamy do garnka, dodajemy kilka łyżek wody i gotujemy na małym ogniu. W momencie, gdy tłuszcz zrobi się płynny możemy dodać takie dodatki jak przyprawy (do smalcu gęsiego doskonale pasują: majeranek, pieprz i sól), starte na tarce jabłko, czy cebulkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie przelewamy do słoików. Gdy smalec wystygnie przekładamy go do lodówki.

gdzie kupić smalec gęsi